Ingredienser:
1,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1/4-½ tsk salt
2 dl kokosmjölk
1 dl kolsyrat vatten
Instruktioner:
Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i 2 dl kokosmjölk. Vispa ihop till smet. Häll i kolsyrade vattnet sist och vispa ihop till smet igen. Grädda i stekpanna med carlshamns flytande mjölkfria margarin om du vill hålla helt sojafritt.
Jag gräddade pannkakor i en liten stekpanna, storlek någonstans mittemellan plättar och vanliga pannkakor, men går nog bra att grädda i vanlig stekpanna också.